Vegan Brownies

Craving chocolate? Vegan brownies made just for TV (and your bellies!) ☺️

🇮🇹

Ingredienti:
1/4 tazza di burro di mandorle
1/2 tazza di zucchero di cocco
1/3 di tazza di sciroppo d'acero
3/4 tazza di cacao in polvere crudo
6 cucchiai di olio di cocco
Semi raschiati da 1 baccello di vaniglia
2 “flax eggs” (2 cucchiai di semi di lino macinati e 5 cucchiai di acqua)
6 cucchiai di farina d'avena
un pizzico di sale
1/2 tazza di gocce di cioccolato vegano
1/3 di tazza di noci

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 160C
Preparate le “flax eggs,” mescolando l'acqua con i semi di lino macinati e mettete da parte per cinque minuti. Dovrebbe formarsi una miscela gelatinosa.
In una ciotola media, mescolare il burro di mandorle, lo zucchero di cocco, lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco.
Aggiungere il cacao in polvere e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire le “flax eggs”.
Aggiungere la bacca di vaniglia, il sale e poi unire la farina d'avena fino ad ottenere un impasto morbido.
Sbriciolate metà delle noci e unite all'impasto insieme alle gocce di cioccolato.
Versare il composto nella teglia preparata con carta da forno. Aggiungere le noci rimanenti sopra.
Infornare per 30 minuti.
Lasciar riposare per 30 minuti.

🇺🇸

Ingredients:
1/4 cup almond butter
1/2 cup coconut sugar
1/3 cup maple syrup (or agave)
3/4 cup raw cocoa powder
6 Tbsp coconut oil (liquid)
Seeds scraped from 1 vanilla bean
2 flax eggs (2 Tbsp ground flax seeds & 5 Tbsp water)
6 Tbsp oat flour
Pinch sea salt
1/2 cup vegan chocolate chips
1/3 cup walnuts

Instructions:
Preheat oven to 325F
Make the flax eggs by mixing the water with the ground flax seeds and set aside for five minutes. A gel-like mixture should form.
In a medium bowl, mix the almond butter, coconut sugar, maple syrup and coconut oil.
Add in the cocoa powder and stir until homogeneous.
Stir in the flax eggs.
Add the vanilla bean and salt and then fold in the oat flour.
Crumble half of the walnuts and fold into the batter along with the chocolate chips.
Pour the mixture into the pan prepared with baking paper. Add the remaining walnuts on top.
Bake for 30 minutes.
Let rest for 30 minutes. Serve and enjoy!